Leite de jumentas tem mercado aberto

Valorizado em diversos países por suas propriedades, o leite de jumentas vem sendo pesquisado no Brasil como alternativa para agregar valor à criação da espécie. A estimativa é de que o Nordeste, erm especial o semiárido, concentra 90% dos animais, cerca de 696 mil cabeças, quase oito vezes superior ao efetivo da Europa Ocidental (estimado em 87 mil).

Com a publicação de pesquisas feitas na Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE) e na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), a expectativa é de que produtos alimentícios e cosméticos à base de leite de jumenta cheguem ao mercado ainda neste ano.

Os estudos avaliaram a viabilidade produtiva e econômica, incluindo a capacidade produtiva das fêmeas. Uma das pesquisas analisou a dinâmica de secreção láctea, buscando determinar a produção diária e o intervalo adequado para o enchimento do úbere, utilizando o método indireto, por pesagem do potro.

A produção aferida foi de 5 litros de leite por fêmea, por dia. “Embora os volumes de leite de jumenta possam parecer reduzidos quando comparados àquelesdna bovinocultura, essa comparação não é adequada, pois se trata de um produto destinado a um nicho de mercado e de elevado valor agregado", diz o doutor em Ciência Animal e professor da UFAPE Jorge Eduardo Lucena.

Segundo ele, as pesquisas continuam avançando, com enfoque no aprimoramento das práticas de ordenha, estratégias nutricionais e seleção e melhoramento genético dos animais. Isso permitirá a consolidação de uma segunda etapa do projeto, o desenvolvimento de produtos à base deste leite.

“A estruturação dessa nova cadeia produtiva poderá estimular a geração de trabalho e renda, a diversificação das atividades rurais e o desenvolvimento de uma indústria regional, contribuindo para o desenvolvimento sustentável do Semiárido," conclui o professor Jorge Lucena.

Arquivo de Notícias