Chefs fazem oficina em Itacaré

Os preparativos para o IV Festival Gastronômico Sabores de Itacaré, promovido pela Prefeitura, começaram nesta terça-feira, 25, na Cozinha do Projeto Instituto Capim Santo, no Centro Cultural Porto de Trás;

Ali foi realizada a Oficina Gastronômica com os chefs Paulo Pinto e Júnior França. Com o tema "Gastronomia de Raiz", a oficina foi destinada aos chefs e cozinheiros dos 30 estabelecimentos do Festival.

De acordo com o secretário de Turismo, Júlio Oliveira, as inscrições foram fechadas dentro da meta prevista de 30 e a proposta teve como objetivo orientar sobre pratos usando pelo menos dois ingredientes da agricultura familiar local.

Foi dada uma aula teórica sobre os produtos e outra prática ensinando os chefs e cozinheiros como usar os produtos e apresentar o prato em uma das categorias do Festival, Prato Principal, Petisco, Lanche, Sobremesa e Drinque.

O IV Festival Gastronômico Sabores de Itacaré acontece de 13 a 23 de julho.